Savoiardo Castellano

Una ricerca degli studenti dell’Istituto Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme rivela che “i biscotti savoiardi comparivano già nei grandi banchetti del 1600 e 1700 e, come testimoniano alcune inserzioni pubblicitarie di giornali bolognesi, erano esportati in ogni parte d’Italia tra il 1800 e il 1900. La famiglia Gardini iniziò l’attività produttiva del biscotto nel 1860 nei locali di via Matteotti 16 di Castel San Pietro … Una lettera di ringraziamento per una scatola di biscotti savoiardi ricevuti in dono da Sua Maestà la Regina Madre, datata l’11 maggio 1903 e firmata dalla dama d’Onore testimonia “la benevolenza” e il “compiacimento” con cui i sovrani si felicitavano per “la bontà dei prodotti di codesta Ditta” con il Preg. Sig. Lodovico Gardini di Castel S. Pietro. Alla lettera viene poi accluso un gioiello, una spilla ora in possesso degli eredi”.